Réaliser une glace vanille / cacahuètes à la machine à glace

Réaliser une glace vanille / cacahuètes à la machine à glace

Après mon avis sur la turbine à glace Lagrange Creativ, je me devais de vous proposer une recette de glace ! J'ai légèrement changer la traditionnelle glace à la vanille pour y ajouter des cacahuètes. Je trouve que ces dernières se marient très bien avec la vanille.

Ingrédients

  • 20cl de crème fraiche
  • ¼ litre de lait
  • 150g de sucre cristallisé
  • 4 jaunes d’œufs
  • vanille en poudre

Pour les cacahuètes :

  • 100g de cacahuètes grillées et concassées
  • 75g de sucre
  • 10g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et la vanille.
  • Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseaux et blanchâtre. Verser dessus le lait peu à peu en battant toujours. Remettre sur le feu et faire épaissir.
  • Laisser tiédir puis mettre au congélateur.
  • Préparer les cacahuètes : faire chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à obtention d’un mélange de couleur caramel. Ajouter le beurre et en dernier les cacahuètes.
  • Verser le mélange obtenu sur un plan de travail et concasser.
  • Une fois que la glace est prise, ajouter les cacahuètes puis remettre au congélateur.

Remarque : Si vous possédez une sorbetière, incorporer les cacahuètes une fois la glace prise. Votre appareil les repartira.

Voila vous savez désormais comment fabriquer simplement une glace à la vanille. Comme j'aime beaucoup utiliser ma turbine à glace, je vous invite à me laisser un commentaire sur les recettes de glaces que vous souhaitez effectuer. Je me ferais un plaisir de vous partager mes astuces.


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