Réaliser une délicieuse verrine au kiwi et au mascarpone

Réaliser une délicieuse verrine au kiwi et au mascarpone

Il y a quelques temps, je vous annonçais des recettes plus équilibrée, sans pour autant limiter la gourmandise de celles-ci.

Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert à la fois très savoureux, relativement peu calorique, léger (parfait pour suivre un plat un peu copieux) et très simple à réaliser. Impossible, pensez-vous ? La recette vous démontrera le contraire ! Personnellement, je fais souvent cette recette pour mon bébé (je mixe tout simplement le kiwi) et il adore ça ! (Je vous invite d'ailleurs à lire mon test de la bébé station badabulle)

Les ingrédients

Pour 4 personnes :

3 gros kiwis – 250gr de mascarpone – 2 oeufs – 1gr de vanille en poudre – 50gr de sucre

La recette

1. Commencez par détendre le mascarpone dans un saladier à l’aide d’un fouet.

2. Séparez ensuite les jaunes d’oeuf et réservez les blancs. Incorporez les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre et la vanille dans le mascarpone.

3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange en prenant garde de ne pas trop les briser.

4. Réservez la préparation au congélateur afin qu’elle prenne bien (une dizaine de minutes suffiront).

5. Pendant ce temps, épluchez vos kiwis et coupez-les en fines rondelles (0,5cm environ).

6. Répartissez les tranches de kiwis dans le fond de vos quatre verrines, puis ajoutez la mousse de mascarpone à l’aide d’une poche à douille (ou à la cuillère, à défaut).

Si vous souhaitez ajouter une petite touche de croquant, vous pouvez émiettez au moment de servir des galettes bretonnes sur le dessus de vos verrines.


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