Cuisiner des merguez et pommes de terre en sauce à l'autocuiseur

Cuisiner des merguez et pommes de terre en sauce à l'autocuiseur

Il n'y a pas si longtemps, je vous parlais de l'autocuiseur Nutricook de SEB, c'est pourquoi aujourd'hui je naturellement une recette à réaliser avec votre cocotte-minute. J'adore cet appareil car il me rappelle les saveurs des recettes de ma grand-mère. D'autant plus que les avantages sont nombreux : cuisine saine, meilleures qualités nutritionnelles, simple à utiliser, économique, meilleur goût... Bref et si on passait à la recette de merguez du jour :) ?

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre 
  • 500g de merguez dégraissées 
  • 1 tête d’ail 
  • 1 demi cuillère à café de cumin 
  • 1 cuillère à café de paprika 
  • Un peu de safran 
  • 1 piment rouge séché et réhydraté dans de l’eau chaude 
  • Sel 
  • Poivre 
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 
  • 3 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

  • Dans une cocotte, mettre l’huile à chauffer, ajouter le paprika, verser la mixture diluée dans un peu d’eau (composée d’ail, cumin, piment, sel) mouiller avec un peu d’eau, joindre les pommes de terre détaillées en rondelles, ajouter la pincée de safran, poivrer et laisser cuire à petits feu pendant 40 minutes.
  • Pendant ce temps faire bouillir une quantité d’eau, plonger les merguez, afin de les dégraisser, les ébouillanter une dizaine de minutes, les retirer et les faire égoutter.
  • Ajouter les merguez dans la cuisson des pommes de terre en sauce et poursuivre la cuisson.
  • Présenter dans un plat et saupoudrer de persil.

Si cette recette à la cocotte-minute vous a plu, je vous invite à me me dire le résultat que vous avez obtenu dans les commentaires. Personnellement, j'adore cuisiner de cette manière !


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